Kiedy na grzyby: pogoda, deszcz i pora roku

Trzy warunki, które muszą się zgodzić

Wilgotna gleba. To najważniejszy warunek. Apka porównuje wilgotność wierzchniej warstwy gleby z tym, co jest normalne w danym miejscu o tej porze roku. Gdy gleba jest sucha, wynik spada prawie do zera, nawet przy idealnej temperaturze.

Deszcz z ostatnich tygodni. Liczy się suma opadów z ostatnich 30 dni, przy czym deszcz sprzed tygodnia waży więcej niż ten sprzed miesiąca.

Temperatura. Średnia z ostatnich 20 dni. Gatunki letnie, takie jak kurka, kania i maślak, najlepiej rosną przy średniej około 16°C. Jesienne, czyli borowik, podgrzybek, koźlarz, rydz i opieńka, przy około 13°C.

Ile dni po deszczu iść na grzyby?

Najczęściej tydzień do dwóch po porządnym deszczu. W Znajdź Grzyba za sygnał, który budzi grzybnię, uznajemy opad co najmniej 8 mm w ciągu doby, który spadł od 6 do 16 dni wcześniej. Deszcz z ostatnich kilku dni jeszcze nie daje grzybów, ale pomaga utrzymać wilgoć.

Jeden deszcz po długiej suszy często nie wystarcza. Grzybnia potrzebuje gleby, która jest wilgotna przez dłuższy czas, a nie tylko mokra przez jeden dzień.

Jaka pogoda na grzyby jest najlepsza?

• Ciepło, ale bez upału. Kilka tygodni z umiarkowaną temperaturą i regularnymi opadami to najlepszy scenariusz.
• Pierwsze ochłodzenie. Gdy średnia z ostatniego tygodnia spada o 3°C lub więcej względem tej sprzed 10 dni, apka podnosi wynik. Grzybiarze znają to jako pierwszy chłodniejszy tydzień po ciepłym lecie.
• Upał i susza. Średnia z tygodnia powyżej 17,5°C i mniej niż 5 mm deszczu w ciągu 5 dni obniżają wynik o 70%.
• Przymrozki. Jedna noc z przymrozkiem w ostatnim tygodniu obniża wynik o 30%, dwie i więcej albo spadek poniżej −3°C o 80%. Przymrozki zwykle kończą sezon. Najdłużej, do połowy listopada, trzyma się opieńka.

Kalendarz sezonu: kiedy rośnie który gatunek

Region Polski

Północ Środek Południe

• główny sezon: co najmniej połowa obserwacji szczytu
• szczyt
• „dane z całej Polski”: za mało obserwacji w regionie

Kurka dane z całej Polski

Borowik szlachetny

Koźlarz babka dane z całej Polski

Kania

Podgrzybek brunatny

Rydz dane z całej Polski

Maślak zwyczajny dane z całej Polski

Opieńka miodowa

majczelipsiewrzpaźlis

Kurka

Borowik szlachetny

Koźlarz babka

Kania

Podgrzybek brunatny

Rydz dane z całej Polski

Maślak zwyczajny

Opieńka miodowa

majczelipsiewrzpaźlis

Kurka dane z całej Polski

Borowik szlachetny

Koźlarz babka dane z całej Polski

Kania

Podgrzybek brunatny

Rydz dane z całej Polski

Maślak zwyczajny dane z całej Polski

Opieńka miodowa

majczelipsiewrzpaźlis

Dane wykresu w tabeli

Północ Polski: obserwacje w tygodniu w procentach tygodnia szczytu. „<15” to poza sezonem. Gwiazdka: dane z całej Polski.

Północ Polski: obserwacje w tygodniu w procentach tygodnia szczytu

Tydzień od	Kurka*	Borowik	Koźlarz*	Kania	Podgrzybek	Rydz*	Maślak*	Opieńka
4 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
11 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
18 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
25 maj	25	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
1 cze	36	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
8 cze	43	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
15 cze	43	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
22 cze	46	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
29 cze	57	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
6 lip	76	<15	<15	15	<15	<15	<15	<15
13 lip	92	18	23	24	<15	<15	<15	<15
20 lip	100	37	32	38	20	<15	<15	<15
27 lip	96	54	38	55	23	<15	<15	<15
3 sie	88	62	40	66	21	<15	<15	<15
10 sie	82	51	42	62	21	16	<15	<15
17 sie	79	39	53	52	24	21	21	19
24 sie	79	39	74	50	31	41	32	28
31 sie	75	61	91	61	51	68	49	35
7 wrz	64	85	100	80	78	93	74	37
14 wrz	51	100	91	93	100	100	95	44
21 wrz	40	99	77	100	99	100	100	63
28 wrz	35	91	57	87	81	97	83	85
5 paź	30	74	41	67	61	87	64	99
12 paź	28	52	25	43	45	69	51	100
19 paź	25	32	<15	34	37	46	44	98
26 paź	21	18	<15	28	26	28	32	95
2 lis	16	<15	<15	24	18	<15	17	84
9 lis	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	66
16 lis	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	40
23 lis	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	23

Środek Polski: obserwacje w tygodniu w procentach tygodnia szczytu. „<15” to poza sezonem. Gwiazdka: dane z całej Polski.

Środek Polski: obserwacje w tygodniu w procentach tygodnia szczytu

Tydzień od	Kurka	Borowik	Koźlarz	Kania	Podgrzybek	Rydz*	Maślak	Opieńka
4 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
11 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
18 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
25 maj	16	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
1 cze	32	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
8 cze	44	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
15 cze	52	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
22 cze	48	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
29 cze	44	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
6 lip	47	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
13 lip	64	<15	<15	19	<15	<15	<15	<15
20 lip	84	18	23	28	<15	<15	<15	<15
27 lip	100	25	34	37	<15	<15	<15	<15
3 sie	98	29	42	41	21	<15	<15	<15
10 sie	89	28	43	42	20	<15	<15	<15
17 sie	79	31	43	42	22	16	<15	<15
24 sie	76	43	52	49	29	21	15	<15
31 sie	74	63	71	63	46	41	28	16
7 wrz	70	83	89	84	64	68	49	30
14 wrz	64	95	100	99	76	93	76	45
21 wrz	54	100	94	100	89	100	96	61
28 wrz	44	91	81	87	95	100	100	74
5 paź	37	76	60	74	100	97	83	88
12 paź	30	55	42	68	94	87	64	96
19 paź	25	40	28	65	83	69	52	100
26 paź	21	28	18	56	72	46	42	93
2 lis	20	19	<15	42	61	28	31	74
9 lis	17	<15	<15	26	50	<15	17	51
16 lis	<15	<15	<15	<15	29	<15	<15	27
23 lis	<15	<15	<15	<15	15	<15	<15	<15

Południe Polski: obserwacje w tygodniu w procentach tygodnia szczytu. „<15” to poza sezonem. Gwiazdka: dane z całej Polski.

Południe Polski: obserwacje w tygodniu w procentach tygodnia szczytu

Tydzień od	Kurka*	Borowik	Koźlarz*	Kania	Podgrzybek	Rydz*	Maślak*	Opieńka
4 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
11 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
18 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
25 maj	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
1 cze	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
8 cze	25	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
15 cze	36	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
22 cze	43	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15
29 cze	43	18	<15	<15	<15	<15	<15	<15
6 lip	46	20	<15	<15	<15	<15	<15	<15
13 lip	57	31	<15	20	<15	<15	<15	<15
20 lip	76	46	<15	31	<15	<15	<15	<15
27 lip	92	63	23	36	23	<15	<15	<15
3 sie	100	65	32	41	26	<15	<15	<15
10 sie	96	57	38	38	23	<15	<15	<15
17 sie	88	46	40	36	26	<15	<15	<15
24 sie	82	48	42	39	36	16	<15	<15
31 sie	79	59	53	50	52	21	21	19
7 wrz	79	72	74	68	55	41	32	28
14 wrz	75	84	91	84	52	68	49	38
21 wrz	64	96	100	100	58	93	74	46
28 wrz	51	100	91	99	75	100	95	64
5 paź	40	85	77	95	97	100	100	83
12 paź	35	57	57	77	100	97	83	99
19 paź	30	30	41	62	88	87	64	100
26 paź	28	<15	25	41	62	69	51	86
2 lis	25	<15	<15	26	33	46	44	60
9 lis	21	<15	<15	<15	<15	28	32	34
16 lis	16	<15	<15	<15	<15	<15	17	16
23 lis	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15	<15

Główny sezon i szczyt ośmiu gatunków

Gatunek	Główny sezon	Szczyt
Kurka	od końca czerwca do września	koniec lipca
Borowik szlachetny	od końca lipca do połowy października	druga połowa września
Koźlarz babka	od połowy sierpnia do początku października	pierwsza połowa września
Kania	od sierpnia do października	druga połowa września
Podgrzybek brunatny	od końca sierpnia do początku listopada	od połowy września do połowy października
Rydz	wrzesień i październik	druga połowa września
Maślak zwyczajny	wrzesień i październik	koniec września
Opieńka miodowa	od końca września do połowy listopada	połowa października

Kalendarz pokazuje, kiedy grzybiarze najczęściej znajdowali dany gatunek. Policzyliśmy go ze zweryfikowanych obserwacji z Polski w serwisie iNaturalist. To podpowiedź, a nie gwarancja: w suchym wrześniu szczyt przesuwa się na październik albo nie przychodzi wcale.

Na północy kraju szczyt przychodzi wcześniej niż na południu. Borowik ma go w połowie września na północy i pod koniec września na południu, podgrzybek w połowie września na północy i w połowie października na południu.

Czy grzyby rosną po pełni?

Wielu grzybiarzy czeka na pełnię. Znajdź Grzyba nie bierze pod uwagę faz księżyca, bo wysyp dobrze tłumaczą woda i temperatura: deszcz sprzed tygodnia lub dwóch, wilgotna gleba i umiarkowane ciepło. Jeśli po pełni był wysyp, najpewniej wcześniej porządnie popadało.